查询广州鱼翅回收之鱼胶去腥味的几种方法

  方法1： 先把鱼胶/花胶洗干净，用生姜水泡一个晚上（夏天要放入冰箱里保鲜哦），中间换一、二次水，第二天，用葱、姜和料酒煮一下，煮开5分钟就可以了。然后拿出来洗净，再炖就没有那么明显腥味了。这么方法适合秋冬季炖一些滋补的汤水.或者女士炖牛奶.最好选择厚实一些的花胶更好。

  方法2： 放适量姜片、葱和料酒，煮一大锅开水，让其自然凉下来后，放入鱼胶/花胶泡一个晚上后。泡软后可分成数量若干的小块,洗净用保鲜袋装好放冰箱急冻，想吃多少就拿出来解冻就行了。  

  方法3： 适量姜丝、葱和料酒在锅里煮开，再放入鱼胶煮10分钟沥干，再用清水滚5分钟，春夏季需浸煨三次，秋冬季则需浸煨五次。起锅，洗净后就可以用于炖和烹饪。和方法一样,适用于炖汤及女士养颜的一些甜品。

 方法4： 将鱼胶/花胶浸泡清洗处理后，加入茶叶和水，在锅中一起合煮，煮开后捞出鱼胶，再将鱼胶用清水漂洗干净，多次循环处理后，可有效去除鱼胶/花胶的腥味，就能做出各种没有腥味或腥味很淡的鱼胶炖品或者菜式。这种方法可能会破坏花胶中的一些有效成份,好处是可以尽快食用。

  方法5： 炖后加点蜂蜜，或炖的时候加点蜜枣、红枣或杏仁粉、花旗参、鲜奶、牛奶，会减少腥味，对女性有助容颜和补血。鱼胶烹调的时候加点红酒或料酒后腥味就少多了。在烹调中，可以用较多量的姜、葱、蒜调味，靠姜葱蒜中的有机成分来降低腥味，增加香味。适合秋季滋补身体时信用,夏天等炎热季节食用过多生姜及人参之类的食材容易上火,也适合产后或者术后身体虚弱的人群调理身体。

查询广州鱼翅回收之花胶的营养功效 

  （1）药用价值   从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食品）风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。  

  （2）食疗功效   花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品；一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。  

  （3）营养分析   花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。 

查询广州鱼翅回收之鱼胶怎么做不腥

  鱼鳔在制成干品的过程中，鱼鳔取出后，一般要立即泡在冰水中，这样后期才能将鱼鳔身上的血迹和油脂洗去。血迹若停留在鱼鳔表面上太久，会掺入其中，如不及时浸泡冰水，很难去除。  

  有些人说鱼胶吃起来很腥，其实腥味的主要来源就是鱼胶的油脂。若油脂清除干净，鱼胶吃起来是几乎没有腥味的。    

  因此从源头上给鱼胶去腥，最好的办法就是将鱼胶洗净泡发后，借助小刀、剪刀等工具刮去鱼胶上的油脂，即花胶上摸上去油腻、常呈深黄色或黄褐色的部分。  

  鱼胶的泡发清洗，关键就是要将花胶剖开（原胶筒），洗净花胶内部和表面的鱼血，鱼油。如果冷却了鱼油凝固比较难洗，可以放入温水里洗。

查询广州鱼翅回收之花胶是热性还是寒性

  花胶是寒性食物，花胶虽然是很好的东西，但是有些人是不能吃的，不然只能起到反作用的。  

  从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚三种，身价由每斤几百元至几千元不等。    

  花胶自古便属于“海八珍”，而经过营养学的分析，犹如“达芬奇密码”般，解开了花胶的“宝物”之谜。花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。

查询广州鱼翅回收之不适合吃花胶的群体  

  1、体质偏热的人不宜食用。  

  2、肺炎跟肺功能不好的人不宜吃鱼胶。  

  3、高血脂的人不宜吃太多鱼胶，因为鱼胶不仅含有丰富的胶原蛋白，同时也含有高胆固醇，所以量要控制得非常少，大概每次不超出10克，吃的周期，1个月不要多于2次。  

  4、感冒，来月事的时候也不宜吃鱼胶。 

  5、再者就是小孩了，小孩是可以吃鱼胶的，每次10克，1星期2次左右，这样可以增强小孩的体质，增加抵抗力。  

  6、高血压和高血脂的人群不能吃鱼胶，还有小孩也不能频繁的吃鱼胶！一个月吃一次是可以的。  

  7、不良反应中毒表现为恶心、呕吐、口干、头晕,严重时抽搐、谵语、昏迷、呼吸困难,最后呼吸衰竭而死。

查询广州鱼翅回收之花胶排骨汤的做法  

  材料：花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵  

  做法：   

  1.花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。   

  ⒉洗净排骨，出水。   

  ⒊锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。   

查询广州鱼翅回收之花胶汤的注意事项 

  虽说花胶汤的味道非常鲜美，而且营养价值很丰富，但是美食一般都经得起等待，所以大家不用急着做，先来看看花胶汤的注意事项吧。 

  1、煲汤讲究火候，这款汤因为有花胶，所以泡发花胶也成为一大关键。花胶的常用泡发方法分：水发和油发。这里用水发，提前至少12小时浸泡，中途可换水。  

  2、用姜葱水煮花胶起到去腥的目的。  

  3、煲过4个小时，花胶的角质溶解在汤中，一定要多喝汤。一款尤其适合女人的汤，满满的胶原蛋白，帮助增加皮肤弹性，延缓衰老。  

  4、鸡肉性温，多食容易生热动风，因此不宜过食。  

  5、花胶可放入雪柜长期保存，亦可存放在干爽通风地方。

查询广州鱼翅回收之花胶怎么处理  

  1、发泡：可用冷水发泡一夜或6个小时，根据花胶大小厚度不一，发泡时长也不一定，一般是发泡至花胶变软发白即可。如果时长不足，可用热水发泡10分钟，也是发泡至花胶变软发白即可，用热水发泡不宜过久。  

  2、去腥：由于花胶是海产干制品，本身肯定会有一定的腥味。将已发泡好的花胶放入已加入姜片的沸水中焯一下，捞出即可。注意焯水不宜过久。如果您不怕腥味，也可跳过此步骤，只需在制作过程中加入姜片即可。