广州鱼胶回收之吃花胶不是多多益善
尽管花胶滋补价值非凡,但花胶并不是吃的越多越好。为什么这样说呢,因为人体的吸收能力都是有限度的。一次性吃过多的花胶,人的消化系统根本吸收不了那么多,这样反而会造成浪费,所以吃花胶要常吃,但每次不要吃太多。一般正常情况下,每周吃个二到三次,老人和儿童每次吃15克左右就差不多了,如果成人可以吃30克。
这个量基本上能满足人体对花胶营养物质的吸收。有的人生病了,天天吃花胶,这个也是不对的,花胶毕竟不是药。吃花胶就是要循序渐进,这样才能起到良好的效果。
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广州鱼胶回收之鱼胶泡发的关键细节
1、水发或蒸发的要点在于掌控蒸或煮的时间和均匀程度。一般25克以下的鱼胶蒸6分钟左右,50克以上的蒸10分钟以上,蒸的时候要密切观察,防止蒸过头“吐胶”。
2、如果鱼胶头尾厚度不均,则需用筷子夹一端,把厚的部位加大蒸煮的力度,达到均匀软透。
3、蒸煮好的鱼胶要迅速放入冰水中降温,降温后换水放入冰箱内冷藏泡发24小时,中途换1-2次水。这样发制出来的鱼胶,肉质更加紧致有弹性,腥味也大幅减小。
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广州鱼胶回收之玫瑰花胶炖牛奶的做法
原料:干花胶4片、纯牛奶150克、生姜5片、冰糖10克、水适量
1.花胶用清水浸泡至涨发;
2.取一小汤锅,倒入半锅水煮沸,下入姜片,然后下入泡好的花胶;
3.盖上锅盖,转小火煮20分钟后关火,注意关火后不要开盖,继续用余温焖炖,等其自然冷却;
4.冷却后再将煮好的花胶滤出,过冷水冲洗一下;
5.再将花胶改切成2CM左右宽的小段;
6.将切好的花胶和冰糖一起放入炖盅中;
7.往盅内倒入150克牛奶;
8.蒸锅注水,大火烧上汽,放入炖盅,盖好盖子;
9.大火煮至沸腾后转小火,文火慢炖1个小时;
10.最后将炖盅取出,表面撒上玫瑰干花即可。
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广州鱼胶回收之花胶可以用高压锅炖吗?
用高压锅来炖有一个不好的地方就是有些不会在一开始就放的食材,无法在炖到快好或者炖一半的时候加进去,比如黄酒。还有一个不好的地方就是高压锅炖出来的鱼胶很腥,而且本应该很浓很粘稠的汤水却很清,原因是鱼胶虽然熟了但是不透,所谓欲快则不达。
滋补品本来就要温火慢慢加热,使鱼胶胶肉受到均匀加热,营养慢慢稀出来。 我们以前是用一个小锅装着鱼胶和其它食材,放好水,然后再一个大锅里面用三脚架架高,把小锅放上去,往大锅里边加水,水位线不超过小锅即可,这就是最简单的隔水炖。不过我们现在都是用电的了,方便简单,因为用电的可以预约时长可以定制时长,而且我们这边电比煤气便宜。 鱼胶用冷水泡一夜,中间换一两次水,可以去掉一些腥味。
如果煮的话,先把汤熬好,汤里加生姜可以去腥味,最后再放泡过水的花胶,文火煮20分钟就好了。 蒸的话,也是先泡水,可以放香菇、火腿等一起蒸,加去腥味的调料,如生姜、花椒、胡椒等。急火蒸10分钟,再用文火蒸一个小时。
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广州鱼胶回收之鲈鱼胶的特点
就是市面上所说的黄花胶,为黄花鲈的鱼鳔,也叫小黄花、花胶仔,通常是筒状,也称“黄花筒”,是产量最大的花胶品种之一。海鲈的鱼鳔叫黄花胶,淡水鲈鱼的鱼鳔叫鸭泡肚。
“鸭泡肚”俗称花胶筒,因未剖开、形似荷包而得名,多来自中美洲巴拿马一带,其特点是不韧身、脆口,价钱适中,家庭主妇多用鸭泡鱼肚来煲汤。
广州鱼胶回收之吃花胶能够美容养颜吗?
至于美颜,胶原蛋白也没有你想象的那么好。即使真的能够美颜,那你也可以直接吃点猪皮,没有必要费劲去买昂贵的花胶。
胶原蛋白对人体皮肤确实很重要,能够起到支撑皮肤、保持紧致的作用,但是,由于胶原蛋白是大分子结构,【不能被人体直接吸收】,需要通过消化系统转化成氨基酸,再由不同种类的氨基酸组成人体不同部位所需的不同蛋白质。因此,吃下去的花胶也要先被消化分解成氨基酸才能吸收,到底多少能转化成胶原蛋白,那就不好说了。
实际上,合成皮肤的胶原蛋白,所需要的主要氨基酸是甘氨酸、脯氨酸和赖氨酸以及维生素C的参与,因此,单纯补充胶原蛋白,而没有维生素C的作用,也难以帮助人体合成胶原蛋白。 总体来说,吃花胶能够美容养颜的说法完全是痴人说梦。
广州鱼胶回收之清汤鱼肚的做法
材料: 鱼肚150克、口蘑10克、火腿50克、清汤250克、鸡肉100克、面粉25克,大葱、食盐、味精、料酒、植物油、胡椒粉各适量
做法:
(1)鱼肚用开水浸泡,开始发软时捞出,用刀片成3厘米长、2.4厘米宽的片,放入面粉中抓洗,再用温水洗净;
(2)将处理好的鱼肚放入冷水锅内烧开汆过,捞出后用冷水漂上;
(3)口蘑洗净后切片,鸡肉洗净煮熟切片,火锅切成薄片;
(4)将鸡肉片、火腿片均装入碗内并加入汤,上笼蒸10分钟取出;
(5)锅内放入清汤、料酒和盐,下鱼肚烧开汆过,然后倒在漏勺中沥干水分,放入汤碗内,撒胡椒粉和葱段,放鸡油;
(6)在锅内放入清汤、鸡肉片、盐、味精,烧开并调好味,撇去泡沫,装入汤碗内即成。
广州鱼胶回收之怎样挑选优质花胶
同一品种的花胶,按照干度来区分,越干身越好;按照公母来区分,花胶公比花胶母要好;按照新旧区分,越陈年越好;按照重量来区分,重量越大的规格,价格就越高。
所谓“十斤鱼一两胶”。可见一个几两重的花胶,鱼身就要几十斤重,而且大部分是生活在深水中,不能养殖。因为近年来海洋不断受到污染,导致大部分的鱼产量越来越少,甚至有些鱼种已濒临灭绝边缘。可以说好的、优质的花胶越来越难求了。